recepty

Plnené husacie kapsy so sušenými paradajkami a gaštanmi

9. novembra 2021 náročnost: stredná doba přípravy: 40 min

Ingrediencie

30 g sušených paradajok polených
2 husacie prsia
40 g vodných gaštanov predvarených, vákuovaných alebo konzervovaných
2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
1 šalotka
40 g masla
3 strúčiky cesnaku
Gurmánske huby v slanom náleve
200 g čerstvých zelených fazuliek
2 lyžice píniových orechov
Soľ a korenie

Postup

Gaštany, sušené paradajky a petržlenovú vňať nasekajte na malé kúsky, zmiešajte. Touto zmesou naplňte husacie prsia tak, že do mäsa vyrežete z bočnej strany hlbokú kapsu, ktorú po naplnení uzavrite napr. pomocou špajle.

Husacie prsia položte kožou na studenú panvicu, až potom zapnite platňu. Akonáhle bude koža opečená dozlatista, prsia obráťte a opečte aj z druhej strany. Potom ich vložte do rúry predhriatej na 190 °C a dopečte asi 15 minút. Po upečení nechajte 10 minút odpočinúť na teplom mieste.

Šalotku nakrájajte nadrobno, speňte na masle, pridajte cesnak, scedené huby a všetko krátko orestujte. Pridajte k fazuľkám, ktoré ste predtým krátko oblanšírovali vo vriacej vode. Osoľte, okoreňte, pridajte píniové oriešky a všetko zľahka premiešajte.

Husacie prsia podávajte nakrájané na plátky so šalátom z čerstvých fazuliek.

Gurmánske huby v slanom náleve

podobné recepty

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace