19. května 2021 
náročnost: snadná doba přípravy: 20 min + 2 h
4 stroužky česneku v pikantním oleji
2 lilky
čerstvý tymián
30 ml olivového oleje
10 ml červeného vinného octa
šťáva z 1 citronu
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička mletého koriandru
100 g okurky
2 rajčata
bílý jogurt dle chuti
petrželka
sůl a pepř
Lilky nakrájený na kolečka potřete olejem z česneku v pikantním oleji, posypte čerstvým tymiánem a ugrilujte. Pokud jsou kolečka velká, překrojte je na čtvrtiny. Dejte stranou na teplé místo.
Smíchejte olivový olej, ocet, utřený česnek, citrónovou šťávu, římský kmín a koriandr. Ochuťte solí, pepřem a promíchejte. Přidejte ještě teplý lilek a vše zlehka opět promíchejte. Dejte vychladit asi na 2 hodiny. Přidejte okurek a rajčata nakrájené na kolečka a podávejte s jogurtem a posypané petrželkou.
