Postup

Pokud si lámete hlavu nad tím, co je to focaccia, pak vězte, že se jedná o tradiční italskou pochoutku. Jde v podstatě o italský chléb, který je však svým těstem podobný pizze. Franz Josef Kaiser přináší originální videorecept na domácí foccaciu s olivami a sušenými rajčaty od Mariky Kučové, autorky blogu a knihy Manželé v kuchyni.

Ve velké míse smíchejte mouku, droždí, sůl, vodu a olivový olej. Vypracujte kompaktní a hladké těsto.

Mísu přikryjte utěrkou nebo potravinovou fólií a nechte na teplém místě kynout 30-45 minut.

Troubu předehřejte na 220 °C. Plech vyložte pečícím papírem a něj vyklopte vykynuté těsto. Z toho vytvarujte placku, do které prsty vytvořte důlky.

Do těsta vtlačte olivy, sušená rajčata a rozmarýn. Zalijte olivovým olejem a zasypte hrubozrnnou solí.

Vložte do rozpálené trouby a pečte 15 minut do zezlátnutí.

Po upečení nechte foccaciu vychladnout na mřížce.

K dokončení se vám bude hodit také olivový olej, olivy, sušená rajčata, hrubozrnná sůl a rozmarýn. Nejvíce si foccaciu vychutnáte ještě teplou. Případně lze před podáváním lehce rozpéct.