recepty

Houbové curry

4. února 2020 náročnost: střední doba přípravy: 30 min

Ingredience

3x Směs lesních hub ve slaném nálevu 280g
3 hřebíčky
8 kuliček černého pepře
2 tobolky kardamomu
1 lžička fenyklových semínek
50 ml oleje
1 cibule nakrájená na plátky
1 lžička čerstvého zázvoru
5 stroužků česneku nakrájených na plátky
250 g rajčat nakrájených na čtvrtky
1 lžička mleté kurkumy
chilli dle chuti
1 lžička mletého koriandru
špetka římského kmínu
100 ml horkého mléka
sůl

Postup

Houby sceďte a dejte stranou. V hmoždíři rozdrťte hřebíček, pepř, kardamom a fenykl. V hrnci rozehřejte olej a přidejte koření z hmoždíře. Nechejte rozvonět a přidejte cibuli, nastrouhaný zázvor a česnek a restujte, dokud se cibulka nezačne barvit. Dejte ale pozor, aby se směs nezačala připalovat.

Přidejte rajčata a kurkumu, osolte a krátce poduste. Jakmile se olej oddělí od směsi, přidejte chilli, koriandr s římským kmínem a za stálého míchání přilejte mléko. Přiveďte k varu. Přidejte houby, zamíchejte a pod pokličkou duste doměkka asi 8 minut. Pokud je třeba, můžete přilít trochu vody a ještě krátce povařit.

 Náš tip: Podávejte s rýží a lístky čerstvého koriandru.

Směs lesních hub ve slaném nálevu 280g

podobné recepty

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace