recepty

Domácí bramborové gnocchi s lososem v rajčatové omáčce

7. května 2021 náročnost: střední doba přípravy: 50 min

Ingredience

Gnocchi:
600 g uvařených oloupaných brambor
80 g hladké mouky
1 žloutek
30 g parmezánu
sůl a pepř
 
Omáčka:
Losos bez kůže a bez kostí v rajčatové omáčce s kari 110g
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 cibule
3 stroužky česneku
100 ml bílého vína
400 g rajčat v plechu
tymián
oregano
3 lžičky kapar ve slanokyselém nálevu
60 ml smetany
3 hrsti špenátových listů
parmezán k podávání
sůl a pepř

Postup

Uvařené brambory propasírujte jemným sítem, přidejte prosátou mouku, žloutek, parmezán, špetku soli a pepře a vše zpracujte v nelepivé těsto. Z těsta rukama vyválejte asi 2cm válečky, nakrájejte je asi na 3cm kousky a vytvořte na nich pomocí vidličky vzor proužků. Připravené gnocchi vařte v osolené vodě, dokud nevyplavou na hladinu.

Na olivovém oleji restujte cibuli a česnek po dobu asi 3 minut, přilejte víno a vařte asi 2 minuty, dokud se neodpaří alkohol. Přidejte rajčata, bylinky a kapary, dochuťte solí a pepřem a za občasného míchání vařte 5 minut. Přidejte uvařené gnocchi, smetanu, špenátové listy a lososa v rajčatové omáčce s kari. Podávejte posypané strouhaným parmezánem.

Losos bez kůže a bez kostí v rajčatové omáčce s kari 110g

podobné recepty

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace